一家韩国超市如何俘获美国人的心

LIGAYA MISHAN

H Mart已彻底改变了许多美国人的购物和饮食方式。它让亚裔找到家的味道，帮助其他族裔更多地了解亚洲文化。而在亚裔面临仇恨和攻击之际，它成了一种疗愈和慰藉。

想当纽约市长？馄饨和鸡翅都很重要

EMMA G. FITZSIMMONS

在本届纽约市长选举中，食物成为了一种愉快的消遣，候选人杨安泽在华埠吃馄饨和葱油饼引发了关注。食物在纽约政界是个奇特的因素：它可能让人团结，也可能导致分裂。

疫情中走红的纽约唐人街烧饼店

STEFANOS CHEN

法拉盛许多餐馆在大流行期间关门，钰锟烧饼却生意火爆。这家店售卖种类繁多的烧饼，在华裔群体中赢得口碑，并通过面向中文用户的送餐应用和微信招揽客人、提供服务。

《纽约时报》2020年最佳食谱

《纽约时报》

葱油番茄意面、完美巧克力曲奇、酸奶油洋葱脆皮鸡、菲达奶酪烤蔬菜.....这里是今年时报点击量最高的五个食谱。不平静的2020年临近结尾，用烹饪获得一些治愈吧。

海外华人札记

美国新一代中餐厅的深层危机

荣筱箐

最近几年，一批对美国中餐厅里的“左宗鸡”、“芥兰牛”忍无可忍的老饕试图抢下中餐叙事的话语权。但因疫情下恶化的中美关系，理想的丰满难敌现实的骨感，逆转尚需时日。

泡菜之争：中韩软实力较量新战线

YOUMI KIM, MIKE IVES

《环球时报》宣称中国主导制定了泡菜的国际标准，引发了一场激烈争论，韩国人认为这一说法有误导性。在韩国，近四成韩式泡菜从中国进口，本土制作的传统正在消失。

半个世纪前，她将地道中餐带到美国

WILLIAM GRIMES

江孙芸在二战期间逃到美国，开设餐馆。后来的几十年间，江孙芸改变了美国人对中餐只有杂碎和炒面的认知，将中餐带到了今天更精致的时代。她于近日去世，享年100岁。

旅游

仿佛来自异世的葡萄园：漫步兰萨罗特岛

MÓNICA R. GOYA

西班牙兰萨罗特岛拥有令人惊叹的海岸线和众多火山。在熔岩和火山灰之下，当地人创造性地开垦出艺术品般的葡萄园。这里巨大而荒凉的美丽证明了人类面对逆境时的韧性。

风尚

足不出户，享用更“世界化”的中餐

RICHARD MORGAN

为了反抗隔离的狭隘观念，冼诺扬开创了“距离用餐”行动，概念是用中国菜连起世界各地的晚餐。他与知名餐厅合作，用外卖送出带有不同文化元素的中国菜。

纽约华埠美味回归：把餐馆搬上人行道

PETE WELLS

疫情下，对华人店铺毫无根据的恐惧令一些食客望而却步。为求生存，不少餐馆设立户外用餐区。但狭窄的人行道和被停车位占用的街道，给餐厅执行新的用餐规定带来了挑战。

文化

收获藏红花，意大利乡间的“红色黄金”

SUSAN WRIGHT

制作一盎司藏红花粉需要大约4000朵花。在意大利阿布鲁佐地区，采收这种利润丰厚的香料已有数百年的历史，当地的农业社区用藏红花在土地和文化中注入爱与热情。

评论

李子柒：隔离时期的田园“公主”

TEJAL RAO

对于世界各地隔离中的观众来说，李子柒这种一切自己动手的田园幻想，已成为逃避和安慰的可靠来源。但她也浪漫化了中国农村生活的挣扎，并精明地完成了这种魅力的变现。

关于控糖，你想知道的答案都在这里

TARA PARKER-POPE

为什么应该选择吃全果而不是喝果汁？哪些水果含糖量高？咖啡里可以加牛奶吗？燕麦片加糖了吗？时报“七日减糖挑战”提供了几种控糖的策略，这里是一份常见问题解答。

中国人会购买人造肉吗？

DAVID YAFFE-BELLANY

过去两年里，两家植物基人造肉公司已在美国获得成功，如今他们渴望进军世界上最大的肉类消费国：中国。但复杂的监管系统和差异巨大的饮食文化给他们带来了挑战。

2020年，少糖之年

TARA PARKER-POPE

无论你是瘦还是胖，减少饮食中的糖分都可以令你获益。控糖并不意味着节食和剥夺自己喜欢吃的东西，也无需计算卡路里或减少脂肪，时报的7天减糖挑战将告诉你怎么做。

风尚

纽约值得造访的博物馆餐厅

FLORENCE FABRICANT

像百货商店和机场一样，食物如今也是诸多博物馆的一道风景。即使没有置身于杰作之中，有些博物馆餐厅也值得专门去享用一餐。如果你计划造访纽约的博物馆，不妨一试。

《纽约时报》2019年最佳菜谱

《纽约时报》

醋香鸡配碎橄榄酱、夏威夷“转转”烤鸡、菠菜奶油鹰嘴豆意面......这里是今年时报读者最喜欢的五个食谱。快速、简便而不失趣味，年末试试为家人准备丰盛一餐吧。

用做中式烤鸭的方法做一只感恩节火鸡

CATHY ERWAY

对华裔美国人言，美式火鸡太干、太难做，但他们仍然希望融入美国的节日习俗。许多中餐馆提供了创新的选择：用中式烧烤的方法制作火鸡，让它变得多汁且香味浓郁。