2024年九大飲食風尚趨勢預測

KIM SEVERSON

人們在追求高品質食材的同時將更加關注食物帶來的附加價值。奢侈將不再側重於食材本身的價格或稀缺，而在於成品的質量是否能讓生活更輕鬆有趣，並給人帶來更多快樂。

世衛組織稱阿斯巴甜可能致癌，這意味著什麼

DANI BLUM

阿斯巴甜屬於人工甜味劑，被廣泛用於無糖汽水、口香糖等食物中。世衛專家表示，新的研究結果不意味著阿斯巴甜一定會致癌，但建議人們適度攝入，並呼籲對此進行更多研究。

人人都在討論皮質醇，它究竟有多重要

DANI BLUM

皮質醇是一種將身心聯繫在一起的激素，幾乎每個器官都有一個響應它的受體，它對我們日常維持身體功能起到至關重要的作用。但並不是所有的健康問題都源自皮質醇失衡。

吃辣時，你的身體會發生什麼

TRISHA PASRICHA

辛辣食物帶來的感官體驗讓生活更有趣，但並非所有潛在反應都是人們想要的。生理學家指出，吃辣讓人流汗，也會引起腸胃不適。它可能有益於健康，但還需要更多研究。

中國消費者回歸，奢侈品牌在華銷售重迎春天

ELIZABETH PATON, KEITH BRADSHER

新冠限制措施取消後，中國消費者開始重新花錢。中國奢侈品消費的反彈速度甚至快於整體經濟，但目前大多為富人群體消費。同時，購物者轉向境內消費的趨勢預計將持續。

在台灣水域捕撈海中「黃金」

AMY CHANG CHIEN, TIFFANY MAY

鰻魚苗價格高昂，相當或接近於同等重量的黃金，吸引了幾代台灣漁民從事鰻魚捕撈。但由於過度捕撈、土地開發及氣候變化，台灣鰻魚的數量正在下降，出口規模也大幅縮小。

旅遊

36小時玩轉台北

CLARISSA WEI

台北正經歷著一場復興運動，年輕的藝術家、廚師和策展人用心追求當地獨有的美食和設計。你可以睡個懶覺，然後漫步在小徑或探索菜市場，體驗這座熠熠生輝的大都會。

新年九條健康飲食小貼士

DANI BLUM

多攝入奇亞籽、多吃蔬菜和水果、將全穀物作為主食、早上喝杯咖啡、把下午茶換成抹茶、遠離黏牙零食……這幾個簡單到令人驚訝的建議將幫你擁有一個健康的新年。

「你吃了嗎？」：走進中餐館，走近全球華僑的故事

樊嘉揚

作者兼導演關卓中說，食物只是切入點。從北極到非洲再到亞馬孫，開中餐館是華人新移民融入東道國社會的最便捷途徑。講述華僑故事的最佳方式，就是聆聽中餐館老闆的故事。

晚上睡不著？不如把頭伸進冰箱

DANI BLUM

美國的一項調查發現，八分之一有睡眠障礙的成年人稱自己使用過助眠藥物。但有一些順其自然的簡單辦法可以讓我們獲得更好的休息。這裡是來自專家的一些建議。

什麼是健康食物？我們的認知可能過時了

DANI BLUM

FDA一項新提案將改變包裝食品「健康」的認定標準。新規將對添加糖、飽和脂肪等含量予以限制。該機構希望更新的定義將幫助消費者做出更好的飲食決定。

我們在上海封城時相愛，卻在解封后說了再見

ZHENGKUN HOU

封城令整座城市承受痛苦，也讓兩個脫離日常的人陷入一個脆弱而浪漫的泡沫。戴著口罩的我們日益向對方敞開心扉，解封后的殘酷現實卻讓我們被迫向彼此告別。

在美國，有些人開始「躺平」

ALYSON KRUEGER

躺平不是直接辭職，但意味著人們不再認同工作就是生活的全部這種奮鬥文化。但也有專業人士指出，躺平會妨礙人們找到自己喜愛、能帶來意義和歸屬感的工作。

褪黑素不是安眠藥，如何正確使用它？

AMELIA NIERENBERG

大多數人認為褪黑素是一種天然助眠劑，但作為一種大腦產生的激素，它可能會對人體產生巨大影響。購買褪黑素無需處方，但服用它的最佳方法是什麼？這裡是一些專家的建議。

在一個塑料無處不在的世界，如何保持健康？

ALICE CALLAHAN

從塑料製品到你可能意想不到的灰塵、化妝品、甚至是自來水和啤酒，塑料在我們的生活中無處不在。該如何避免塑料對健康的危害？如何降低暴露風險？這裡是一些建議。

藝術

奧斯陸，全球文化地圖新焦點

THOMAS ROGERS

一座鋪滿灰色岩板的巨型建築正在向全球旅客張開懷抱。官員們希望挪威的新國家博物館能引領奧斯陸向一個全球文化之都轉變，讓人們知道挪威遠不只有峽灣和山脈。

摩登情愛

亞裔人人自危的年代，我們在紐約相愛

JOYCE JUHEE CHUNG

隨著對亞裔的仇恨在這座城市蔓延，我隨時都會覺得自己可能就是下一個受害者。但在紐約墜入愛河的魔力無可否認。任何種族主義或仇恨都休想奪走我們之間的這種感覺。